Question

【题目】为了提高我国人民的身体素质，减少地方病的发生，有许多地方盐业部门推行食用加碘盐．在炒菜时，不宜将碘盐和油同时加热，这是因为碘在高温下很容易（　　）

A. 凝华 B. 汽化 C. 熔化 D. 升华

Answer 1

【答案】D

【解析】碘在高温下容易升华，如果将碘盐和油同时加热，碘会升华，便食盐中含碘量减小，效果减弱，故应选D。