题目内容
【题目】[提出问题]水和空气哪种物质的导热性能好？
[猜想与假设]小明进行可如下的猜想：
猜想一：水的导热性能好
猜想二：空气的导热性能好
[设计与进行实验]
小明用两个相同的牛奶瓶，都装入热牛奶，一个放在温度与室温相同的水中，另一个就放在空气中，为了尽量减少其他因素的影响，他把两个瓶都用木块垫起来，放在同一个桌面上，如图所示，实验时他每隔一定的时间记录一次甲、乙两温度计的示数，得到的数据如表：
[实验结论]
（1）分析表中数据，可得出结论 ______ ．
[评估与交流]
（2）对甲、乙两个牛奶瓶中的牛奶，除了要控制它们的初温相同外，还要控制它们的 ______ 相同．
（3）热牛奶放在水中温度下降时通过 ______ 方式来 ______ （选填“增加”或“减少”）内能
（4）进一步分析表中甲的示数，小明又发现，在冷却过程中，牛奶冷却的快慢前后并不一致，是越来越 ______ 的．
[实验拓展]
（5）如果有一天，你要喝一杯奶茶，下列两种冷却方法中，效果较好的是 ______ ．
A将滚烫的热茶冷却5分钟，然后加适量冷牛奶
B先将适量的冷牛奶加进滚烫的热茶中，然后冷却5min．
【答案】 在水中冷却比在空气中冷却效果要好 质量 热传递 减少 慢 ①
【解析】（1）通过实验数据发现，相同时间内，在水中浸泡的牛奶温度较低，说明放在水中冷却比在空气中冷却效果要好；
（2）影响牛奶降温的因素很多，但只能保证其中一个发生改变，所以对甲、乙两个牛奶瓶中的牛奶，除了要控制它们的初温相同外，还要控制它们的质量相同；
（3）热牛奶放在水中温度下降，是通过热传递的方式改变牛奶的内能，使其内能减少；
（4）当实验时间较长时，相同时间内牛奶降温的速度会逐渐变慢；
（5）水在自然冷却的过程中温度在降低，而且开始时温度降低很快，后来温度降低很慢，所以采用第①种办法效果更好。
