题目内容
【题目】下列有关厨房里的物理知识，说法正确的是（ ）
A. 拧开醋瓶盖，醋味扑鼻﹣﹣空气在流动
B. 水中下饺子，饺子不会煮焦；油中煎饺子，饺子易煎焦﹣﹣油的沸点比水高
C. 冬天，碗中的水结冰﹣﹣吸收热量
D. 厨刀刀口磨得很锋利﹣﹣为了增大压力
【答案】B
【解析】试题分析：拧开醋瓶盖，醋味扑鼻是扩散现象，故A错误．
水的沸点低于油的沸点，液体沸腾时温度保持在沸点不变．故沸腾时油的温度高于水的温度，所以水中下饺子，饺子不会煮焦；油中煎饺子，饺子易煎焦，故B正确．
水结冰是凝固，是放热的，故C错误．
刀口磨得很锋利，减小了受力面积，增大了压强，而为是增大了压力，故D错误．
故选B．
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