Question

【题目】下列有关厨房里的物理知识，说法正确的是（ ）

A. 拧开醋瓶盖，醋味扑鼻﹣﹣空气在流动

B. 水中下饺子，饺子不会煮焦；油中煎饺子，饺子易煎焦﹣﹣油的沸点比水高

C. 冬天，碗中的水结冰﹣﹣吸收热量

D. 厨刀刀口磨得很锋利﹣﹣为了增大压力

Answer 1

【答案】B

【解析】试题分析：拧开醋瓶盖，醋味扑鼻是扩散现象，故A错误．

水的沸点低于油的沸点，液体沸腾时温度保持在沸点不变．故沸腾时油的温度高于水的温度，所以水中下饺子，饺子不会煮焦；油中煎饺子，饺子易煎焦，故B正确．

水结冰是凝固，是放热的，故C错误．

刀口磨得很锋利，减小了受力面积，增大了压强，而为是增大了压力，故D错误．

故选B．