题目内容
下列做法中主要是应用水的比热容大的特性的有（ ）
| A．炎热的夏天，为降室温向地上泼水 |
| B．用水冷却汽车发动机 |
| C．用水煮餐具，给餐具消毒 |
| D．用高压锅煮饭熟得快 |
A、在地上泼水，水在常温下就可以蒸发，蒸发要吸热，吸收空气中的热量使空气的温度降低，不符合题意；
B、因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以汽车发动机用水冷却，符合题意；
C、将餐具放在沸水中蒸煮，细菌、病毒等的细胞组织就会受损，从而达到消毒的目的，不符合题意；
D、高压锅密封好，锅内产生的水蒸气可以增大气体压强，从而提高水的沸点，水沸腾后温度保持不变，因此饭菜在高温的环境下可以很快地煮熟，不符合题意；
故选B．
B、因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以汽车发动机用水冷却，符合题意；
C、将餐具放在沸水中蒸煮，细菌、病毒等的细胞组织就会受损，从而达到消毒的目的，不符合题意；
D、高压锅密封好，锅内产生的水蒸气可以增大气体压强，从而提高水的沸点，水沸腾后温度保持不变，因此饭菜在高温的环境下可以很快地煮熟，不符合题意；
故选B．
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