Question

【题目】日常生活中，炸麻花用油，煮饺子用水，这是因为油和水的不同，可以对不同烹饪手段提供各自所需的。

Answer 1

【答案】沸点；温度
【解析】对液体进行加热，当温度升高到液体的沸点后，温度就不会再升高。油的沸点比水的沸点要高，所以炸麻花要用油才能炸得金黄，而煮水饺只需要用水，可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度。