Question

【题目】在标准大气压下，液态氮的沸点为-196℃。将液态氮倒在制作冰激凌的常温原料上，液态氮会迅速________(填物态变化名称)，_______(选填“吸收”或“放出”)冰激凌原料上的热量，从而制成“液氮冰激凌”。

Answer 1

【答案】汽化 吸收

【解析】

[1][2]根据题意知道，在标准大气压下，液态氮的沸点为-196℃，即在常温能下达到沸点，会沸腾，且沸腾过程中液态氮迅速汽化成气体，吸收冰激凌原料上的热量，使牛奶、奶油中的水凝固成冰，制成“液氮冰激凌”。