Question

（2013?鹤壁一模）周日小明在家体验生活做饭，他在用液化气煮粥，用你所学的知识告诉他煮沸后用大火还是改为小火呢？

小火

，这是因为

水在沸腾时温度保持不变

．

Answer 1

分析：液体沸腾时虽然要继续吸热，但是温度保持不变．炖汤时，汤烧开后，不论是大火还是小火，汤的温度都保持不变，所以炖汤时总是大火烧开后改用小火炖．

解答：解：煮食物时，火越大（或越旺）就能越快将汤烧开，此时汤处于沸腾状态，而水沸腾时的温度不变，即使加大火力，也不能提高水温和使食物煮熟得快，只是加快了水的汽化，浪费了燃料．所以先用大火将食物烧开，就改用小火炖，保持锅内的水一直沸腾就行了．
故答案为：小火，水在沸腾时温度保持不变．

点评：此题考查物理知识在生活中的应用，我们学习物理知识的目的就是为了应用于生活，所以学习物理不仅要学知识，还要学知识的应用．