题目内容
制糖工业中,一般用沸腾的方法去除糖汁中的水分.但在加热时,必须确保糖汁的温度低于100 ℃,否则会影响糖质.为此,你将建议采取以下哪种措施
A. 用“文火”给糖汁缓慢加热 B. 用“猛火”快速加热,缩短加热时间
C. 设法增大糖汁液面上的气压 D. 设法减小糖汁液面上的气压
练习册系列答案
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制糖工业中,一般用沸腾的方法去除糖汁中的水分.但在加热时,必须确保糖汁的温度低于100 ℃,否则会影响糖质.为此,你将建议采取以下哪种措施
A. 用“文火”给糖汁缓慢加热 B. 用“猛火”快速加热,缩短加热时间
C. 设法增大糖汁液面上的气压 D. 设法减小糖汁液面上的气压