Question

【题目】蒸蛋器是一种采用发热盘通电后，使盘内产生高温蒸气来快速把鸡蛋蒸熟的一种生活小家电，如图所示，蒸蛋器在工作时将电能转化为水的内能，使水的温度升高________（填物态变化名称）为水蒸气，水蒸气上升遇到鸡蛋，一方面通过________使蛋的温度升高，另一方面水蒸气________（填物态变化名称）放热，使蛋的温度升高，两措并举使蛋很快蒸熟．

Answer 1

【答案】汽化 热传递 液化

【解析】

物质由液态变成气态的过程叫汽化，汽化吸热；物质由气态变成液态的过程叫液化，液化放热；做功和热传递可以改变物体的内能。

蒸蛋器在工作时将电能转化为水的内能，使水的温度升高汽化为水蒸气，水蒸气上升遇到鸡蛋，一方面通过热传递使蛋的温度升高，另一方面水蒸气遇冷的鸡蛋液化成小水珠，液化放热，鸡蛋有两个途径得到热量，鸡蛋容易蒸熟。