题目内容

黄山“毛峰”深受人们喜爱,在制茶过程中,通过加热能使新鲜茶叶中的水分快速___(填物态变化名称),这便是制茶工序中的“杀青”。用高温开水能很快泡出茶香、茶色,这是因为温度越高,_____越剧烈。

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