Question

（2012?梅州）为了比较水和空气对牛奶的冷却效果，某小组的同学进行了如下的探究实验：将一盒牛奶分别装入两个相同的瓶中，甲瓶放在水中，乙瓶放在空气中，其它条件均相同，如图所示．实验时，他们每隔一定时间记录一次插在甲、乙两瓶牛奶中的温度计示数如表所示：

时间/min	0	2	4	6	8	10	12	14	16	18
甲/℃	70	60	53	47	42	39	37	35	34	33
乙/℃	70	65	61	58	55	52	50	48	47	46

（1）甲、乙两瓶中的牛奶质量应该

相等

；
（2）本次实验中，小王发现

水

的冷却效果更好；
（3）通过分析，小王又发现，甲瓶中牛奶冷却快慢前后不一致，是越来越

慢

；
（4）物理学中我们用速度来表示物体运动的快慢．若小王用“冷却速度”来表示物体冷却快慢，则“冷却速度”可定义为：质量为1千克的物体，

单位时间内降低的温度

叫做冷却速度．

Answer 1

分析：（1）影响牛奶冷却效果的因素有多个，在探究与其中一个因素关系时需要利用控制变量法进行分析解答；
（2）分析表格数据可知，观察在相同时间内谁的温度变化快，谁的冷却效果就好；
（3）由表格数据可以看出，曲线的越来越平缓，说明温度变化越来越慢；
（4）类比速度的定义给“冷却速度”下个合理的定义，能正确的描述物体冷却程度．

解答：解：（1）探究水和空气对牛奶的冷却效果时，需要控制牛奶的质量相等；
（2）由表格数据可知，在相同的时间内，水中的牛奶温度变化快，水生的降温效果好；
（3）由表格数据分析可知，甲瓶中牛奶，前段时间内牛奶的温度变化较快，后面的温度变化缓慢；
（4）“冷却速度”可以定义为：1千克物体，单位时间内降低的温度叫做冷却速度．
故答案为：（1）相等；（2）水；（3）慢；（4）单位时间内降低的温度．

点评：此题是一道结合热传递改变物体内能的实例，考查利用物理学方法解决实际问题的能力，要学会利用所学知识解答，是中考的热点、难点．