Question

炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水．这是因为油和水的

沸点

不同，这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度；医生抢救中暑病人时，通常在病人的额头和身上擦酒精，这种方法称为“物理疗法”，这种疗法的依据是：酒精

汽化

（填写物态变化名称）时，会

吸收

（吸收/放出）热量．

Answer 1

分析：（1）烹制不同的食物需要不同的温度，根据不同的液体沸点不同来加热不同的食物．
（2）物质从液态变成气态称为汽化，物质在汽化过程需要向周围吸收热量．

解答：解：
（1）炸油条和炸土豆需要较高的温度，而煮玉米棒子、煮鸡蛋需要较低的温度；
油的沸点比较高，可以用于炸油条和炸土豆；水的沸点比较低，可以用于煮玉米棒子、煮鸡蛋．
（2）把酒精擦在身上后，酒精易挥发，即会发生汽化现象，在汽化过程会从身上吸收热量，这样会降低身上的温度．
故答案为：沸点；汽化；吸收．

点评：此题考查的是“不同液体的沸点不同”在生活中的应用以及物态变化及变化过程中的吸热现象，物理知识是应用于生活的，要会分析．