Question

【题目】小芳今天参加中考，妈妈煲了她最爱喝的土鸡汤，中午她刚走进家门就闻到浓浓的鸡汤香味，这是_____现象；她迫不及特地想打开炒锅盖，发现锅盖很烫，“烫”是指锅盖_____（选填“热量多“温度高”或“内能大”），煲汤过程是通过_____方式改变鸡肉的内能。

Answer 1

【答案】 扩散 温度高 热传递

【解析】闻到浓浓的鸡汤香味，是鸡汤香味分子运动的结果，即扩散现象；锅盖“烫”是因为锅盖的温度较高煲汤过程，食物由生到熟，主要是通过热传递的方式改变食物的内能。