题目内容
【题目】炒菜时，碘盐不宜与油同时加热。这是因为碘在高温下很容易 （ ）
A、凝华 B、汽化 C、升华 D、熔化
【答案】C
【解析】
试题分析：物质由固态变为气态叫升华。炒菜时，固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气，这个过程是升华现象，故选C。
练习册系列答案
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【题目】炒菜时，碘盐不宜与油同时加热。这是因为碘在高温下很容易 （ ）
A、凝华 B、汽化 C、升华 D、熔化
【答案】C
【解析】
试题分析：物质由固态变为气态叫升华。炒菜时，固态的碘遇到高温的油时极易变成碘蒸气，这个过程是升华现象，故选C。
