题目内容
【题目】用水胶粘东西需要水胶在100℃左右熔化后才能使用，温度再高就容易烧焦失去黏性，所以熬胶时人们用一种双层锅，夹层间装满了水，如图所示，这样就不易把胶熬焦了，这是为什么？
【答案】因为在一个标准大气压下水的沸点是100℃，只要两层锅之间水没烧干，内层锅的温度就不会超过100℃，所以胶不会熬焦。
【解析】液体沸腾需要同时满足两个条件，一是达到沸点，二是继续吸热．液体沸腾后，温度保持不变．由于夹层中有水的存在，所以即使炉火持续加热，最多把水加热到沸腾．通常情况下，水的沸点是100℃，沸腾后温度保持不变，可以有效地防止木胶被熬焦、失去粘性．
故答案为：因为在一个标准大气压下水的沸点是100℃，只要两层锅之间水没烧干，内层锅的温度就不会超过100℃，所以胶不会焦．
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