Question

【题目】在锅中隔水蒸菜，打开锅盖时，看见锅中的水在沸腾，但浮在水上的碗中的水没有沸腾，这是因为______。

Answer 1

【答案】碗中的水达到沸点后无法继续吸热

【解析】

因为液体沸腾需要两个条件：达到沸点，继续吸热。当锅中的水达到沸点后，碗内的水也达到沸点。碗内的水如果沸腾需继续吸热，但由于锅中的水和碗内的水温度相同，不再发生热传递。所以碗内的水不会沸腾。