题目内容
某校“STS”（科学、技术社会的缩写）活动课前往江苏洋河酒厂社会考察．活动小组的同学了解到：配制白酒是发酵后粮食里的酒精从酒槽中煮蒸汽化出来而形成的．其煮蒸装置如图7所示，因为汽化要吸收热量，所以，需要在锅灶上加热，蒸锅实际是一个汽化池，将其封闭后仅与输汽管相通，然后将“汽酒”引入冷凝池后再注入储酒罐，罐里的白酒度数很高，一般不宜直接饮用，需要与适量水勾兑（即混合）后才能出售．有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时，100ml（1ml=1cm3）酒中所含酒精的毫升数．（1）在标准气压下，对汽化池加热应保持多高温度才能出好酒？输汽管为什么要弯弯曲曲的经过冷凝池？
（2）该厂生产的每瓶白酒以“500ml，40%”规格包装，则每瓶白酒质量是多少kg？这种白酒的密度为多大？（不考虑勾兑白酒时体积变化，且不计酒瓶质量）
| 物质 | 密度（kg/m3） | 比热容（J/（kg?℃）） | 沸点（℃，标准气压） |
| 水 | 1.0×103 | 4.2×103 | 100 |
| 酒精 | 0.8×103 | 2.4×103 | 78.5 |
分析：（1）好酒的要求是纯度高，所以加热温度应该低于水的沸点，防止沸腾而掺入水等其它液体；散热面积越大，气态酒精更易液化；
（2）已知白酒度数的含义和白酒度数，可以得到白酒中所含酒精的体积；已知酒精的密度和体积，可以得到酒精的质量；已知白酒体积和酒精体积，可以得到水的体积；已知水的体积和密度，可以得到水的质量；已知酒精和水的质量，可以得到白酒的质量；已知白酒质量和体积，利用公式ρ=
得到白酒的密度．
（2）已知白酒度数的含义和白酒度数，可以得到白酒中所含酒精的体积；已知酒精的密度和体积，可以得到酒精的质量；已知白酒体积和酒精体积，可以得到水的体积；已知水的体积和密度，可以得到水的质量；已知酒精和水的质量，可以得到白酒的质量；已知白酒质量和体积，利用公式ρ=
| m |
| V |
解答：解：
（1）保持酒精的沸点温度，即78.5℃较好，此时酒精汽化成蒸汽，而汽化池内其他液体如水等不会沸腾，故生产的酒纯度更高．
输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化．
（2）白酒含酒精的体积为：V酒精=40%×500ml=200ml=200cm3；
∵ρ=
，
∴含酒精质量为：m酒精=ρ酒精V酒精=0.8g/cm3×20cm3=160g；
含水的质量为：m水=ρ水V水=ρ水（V总-V酒精）=1g/cm3×（500-200）cm3=300g，
总质量为：m=m水+m酒精=300g+180g=480g，
这种酒的密度为ρ酒=
=
=0.96g/cm3．
答：（1）保持78.5℃的温度才能出好酒；输汽管弯弯曲曲的经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化；
（2）白酒质量是480g，这种酒的密度是0.96g/cm3．
（1）保持酒精的沸点温度，即78.5℃较好，此时酒精汽化成蒸汽，而汽化池内其他液体如水等不会沸腾，故生产的酒纯度更高．
输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化．
（2）白酒含酒精的体积为：V酒精=40%×500ml=200ml=200cm3；
∵ρ=
| m |
| V |
∴含酒精质量为：m酒精=ρ酒精V酒精=0.8g/cm3×20cm3=160g；
含水的质量为：m水=ρ水V水=ρ水（V总-V酒精）=1g/cm3×（500-200）cm3=300g，
总质量为：m=m水+m酒精=300g+180g=480g，
这种酒的密度为ρ酒=
| m |
| V酒 |
| 480g |
| 500cm3 |
答：（1）保持78.5℃的温度才能出好酒；输汽管弯弯曲曲的经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化；
（2）白酒质量是480g，这种酒的密度是0.96g/cm3．
点评：此题结合造酒例子考查对密度公式的灵活运用，会利用液化现象分析问题，联系生活考查物理知识是中考的热点．
练习册系列答案
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某校“STS”（科学、技术与社会的缩写）活动课前往江苏洋河酒厂社会考察．活动小组的同学了解到：配制白酒是发酵后粮食里的酒精从酒槽中煮蒸汽化出来而形成的，其煮蒸装置如图所示，因为汽化要吸收热量，所以，需要在锅灶上加热，蒸锅实际是一个汽化池，将其封闭后仅与输汽管相通，然后将“汽酒”引入冷凝池后再注入储酒罐，罐里的白酒度数很高，一般不宜直接饮用，需要与适量水勾兑（即混合）后才能出售，
某校“STS”（科学、技术与社会的缩写）活动课前往江苏洋河酒厂社会考察．活动小组的同学了解到：配制白酒是发酵后粮食里的酒精从酒槽中煮蒸汽化出来而形成的，其煮蒸装置如图所示，因为汽化要吸收热量，所以，需要在锅灶上加热，蒸锅实际是一个汽化池，将其封闭后仅与输汽管相通，然后将“汽酒”引入冷凝池后再注入储酒罐，罐里的白酒度数很高，一般不宜直接饮用，需要与适量水勾兑（即混合）后才能出售，
有关行业规定：白酒的“度数”是指气温在20℃时，100ml（1ml=1cm3）酒中所含酒精的毫升数．
| 物质 | 密度（kg/m3） | 比热容（J/kg?℃） | 沸点（℃，标准气压） |
| 水 | 1.0×103 | 4.2×103 | 100 |
| 酒精 | 0.8×103 | 2.4×103 | 78.5 |
（2）通过计算说明，该厂生产的每瓶装“500毫升、45度”的白酒是否恰好一斤酒？（1斤=500克）