Question

【题目】用食用油炸食品容易烧糊，而用水煮却不会，这是因为食用油与水有不同的：

A.比热容B.密度C.热量D.沸点

Answer 1

【答案】D

【解析】

不同液体的沸点是不同的，油的沸点高，水的沸点低，温度高的油能把食物烤焦、烤糊，温度低的水不会烤焦食物，故ABC不符合题意，D符合题意。