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早餐店用多层蒸笼蒸馒头时，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小科多次观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生_____(填物态变化)，会______(填“吸收”或“放出”)更多热量，使上层蒸格中的馒头先熟．
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早餐店用多层蒸笼蒸馒头时，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小科多次观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生_____(填物态变化)，会______(填“吸收”或“放出”)更多热量，使上层蒸格中的馒头先熟．
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B. 
C. 
D. 
B. 
C. 
D. 