【题目】凝乳酶是动物体内一种催化乳汗凝固的酶。为了研究温度对凝乳酶催化作用的影响,可按图示装置(夹持装置等略去)和实验方法进行研究:①将2ml凝乳酶和2ml乳汁分别加入试管中,然后将两支试管放入10℃水中,水浴保温15分钟。②将2ml凝乳酶注入盛有2ml乳汁的试管中,放入10℃的水中保温并记录凝乳所需时间。③选择其他5种不同的水浴温度,分别进行实验,所得数据见表。
组别 | 水浴温度t(℃) | 凝乳时间(分) |
1 | 10 | 不凝固 |
2 | 20 | 7.0 |
3 | 30 | 4.0 |
4 | 40 | 1.5 |
5 | 50 | 4.0 |
6 | 60 | 不凝固 |
请回答:
(1)根据表中实验数据,可得出的结论是____。
(2)第1组和第6组中的乳汁都不凝固,原因分别是___。
(3)凝乳酶催化效果最佳的温度是40℃吗?为什么?___。
(4)在本实验基础上,如想初步确定凝乳酶发挥较佳催化效果的PH值,接下来的操作是___。