【题目】人类生命活动所需的物质和能量主要来自所摄取的食物。食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物,必须先消化分解成小分子有机物才能被吸收。食物消化和营养物 质吸收的主要器官分别是____、____。
【题目】乐山不仅风景名胜众多,美食也全国闻名。食物的制作和保存非常讲究,如:峨边腊肉、香肠的制作采用烟熏腌制法,沐川甩菜、犍为大头菜则用盐渍法,峨眉雪魔芋用到了 脱水、冻干的方法等。下列方法与利用的生物学原理,对应关系正确的是( )
选项 | 方法 | 生物学原理 |
A | 巴氏消毒法 | 高温灭菌,杀死生活在食品中的细菌和真菌 |
B | 巴氏消毒法 | 通过防腐剂的添加和使用,杀灭细菌和真菌 |
C | 冷藏冷冻法 | 低温杀死生长在食物表面的细菌和真菌 |
D | 冷藏冷冻法 | 低温杀死存在于食物表面的芽孢和孢子 |
A.AB.BC.CD.D