小丽从小就特别爱喝牛奶，这样不仅促进她的生长发育，而且还可增强体质，因此很少患病，你知道牛奶中含有哪些营养物质吗（ ）

A. 维生素A、钙 B. 蛋白质、糖类

C. 蛋白质、钙 D. 维生素A、糖类

米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ）

A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 无机盐

下列消化液中不含消化酶的是（ ）

A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁 D. 肠液

患肝炎的病人，下列消化过程哪一过程会受到很大的影响（ ）

A. 淀粉到麦芽糖 B. 蛋白质到氨基酸

C. 脂肪到脂肪微滴 D. 脂肪微滴到甘油和脂肪酸

下列属于化学性消化的是( )

A. 牙齿将食物嚼碎

B. 唾液使口腔中的淀粉变成有甜味的麦芽糖

C. 胃肠蠕动使食物与消化液充分混合

D. 胆汁将大的脂肪滴乳化成小的脂肪微粒

如图表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（ ）

A. 水 B. 蛋白质

C. 脂肪 D. 淀粉

下列哪项不是小肠与其吸收功能相适应的特点（ ）

A. 小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶

B. 小肠内表面有很多皱襞和小肠绒毛

C. 小肠绒毛中有毛细血管

D. 小肠绒毛壁薄，由一层细胞组成

“舌尖上的安全,味蕾上的健康”,越来越被人们关注。以下生活中常见的做法中,合理的是（ ）

A．土豆发芽后,掰掉芽就可放心食用

B．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用

C．腌黄瓜容易腐烂,可以多加些防腐剂

D．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期

民间有许多传统的食物，如“腊八粥” “荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是（ ）

A. 烹饪精良 B. 营养成分单一

C. 色香味美 D. 营养成分较全面

贫血患者应补充哪些营养成分（ ）

A. 铁和蛋白质 B. 锌和蛋白质

C. 锌和碘 D. 铁和锌