Question

4．蛋白质是构成人体细胞必不可少的物质，人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质，请你推测下属哪类人群需要摄入较多的蛋白质（　　）

• A． 儿童
• B． 工人
• C． 公务员
• D． 医生

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得；少年儿童正是长身体的关键时期，需要摄取较多的蛋白质．
故选：A．

点评 解此题要掌握蛋白质的功能，少年儿童，正是长身体的关键时期，需要摄取较多的蛋白质．