Question

【题目】下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是

A. 乳酸菌→制作酸奶

B. 酵母菌→酿制啤酒

C. 醋酸菌→制作米醋

D. 青霉菌→制作酱油

Answer 1

【答案】D

【解析】

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

制酸奶要用到乳酸菌，A正确；制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，B正确；制醋要用到醋酸杆菌，C正确；利用青霉菌发酵可以提取出青霉素等，制作酱油要用到曲霉等，D错误。