Question

【题目】素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，水果蔬菜中的哪种物质被摄人后，也能在人体内转变为维生素A ( )
A.维生素C
B.胡萝卜素
C.维生素D
D.维生素B1

Answer 1

【答案】B
【解析】缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．可见B符合题意．
所以答案是：B
【考点精析】利用维生素的作用对题目进行判断即可得到答案，需要熟知维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质．