Question

【题目】葡萄放久了会散发出酒味，能将葡萄中有机物转化为酒精的微生物是

A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 枯草杆菌

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此葡萄放久了，空气中的酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精。故选C。