题目内容
【题目】葡萄放久了会散发出酒味,能将葡萄中有机物转化为酒精的微生物是
A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 枯草杆菌
【答案】C
【解析】试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此葡萄放久了,空气中的酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精。故选C。
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练习册系列答案
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【题目】葡萄放久了会散发出酒味,能将葡萄中有机物转化为酒精的微生物是
A. 霉菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 枯草杆菌
【答案】C
【解析】试题分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。因此葡萄放久了,空气中的酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精。故选C。