题目内容
在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了三种处理:
①试管:将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌;
②试管:将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌;
③试管:将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问:
(1)以“唾液”为变量时,应选取___________两支试管作对照。
(2)若将3支试管都放入37℃左右温水中,5~10分钟后取出,①试管中的物质遇碘后 蓝,(填“变”或“不变“),这是因为 。
(3)本实验用37℃水浴加热,是为了 。
(1)①试管和②试管
(2)不变蓝;馒头中的淀粉被消化了
(3)模拟口腔中的温度
【解析】
试题分析:(1);①②一组对照实验,实验变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;
(2)①号试管的淀粉被淀粉酶转化成麦芽糖,加入碘液不变蓝;②号试管中由于没有淀粉酶,淀粉不发生变化,加入碘液后变蓝;③号试管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉,加入碘液后,也会变蓝.此实验得出的结论是
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关系.
(3)用37度水,是为了模拟口腔中的温度
考点:探究发生在口腔内的化学消化
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