题目内容
14.合理营养是健康的“第一基石”.根据中国营养学会的建议,可以将合理营养归纳为“一二三四五”:“一”指每日饮一袋牛奶(或酸奶),内含250毫克钙,可以有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态.
“二”指每日摄入淀粉250~350克(相当于主食300~400克),各人可依情况酌情增减.
“三”指每日进食三份高蛋白食物,每份指:瘦肉50克;或鸡蛋1个;或豆腐100克;或鸡鸭100克;或鱼虾100克.
“四”指四句话:有粗有细(粗、细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6~7克);三四五顿(指在总量控制下,进餐次数可适当增加,有利防治糖尿病、高血脂);七八分饱.
“五”指每日500克蔬菜及水果,加上适量烹调油及调味品.
分析上述资料并回答下列问题:
(1)上述资料是否与“平衡膳食宝塔”基本相符?请说明.
(2)如果少年儿童长期缺钙容易导致佝偻病.有的人补了很多药物钙制品,但还有明显的缺钙症状,最可能的原因是缺乏缺乏维生素D.
分析 合理营养是指全面而平衡营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.
解答 解:(1)“平衡膳食宝塔”由下往上⑤层为谷物类,主要提供糖类;④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素;③层为动物性食品,②层为奶制品、豆制品,②③层主要提供蛋白质;①层为油脂类,主要提供脂肪.分析题中的资料可知,上述资料与“平衡膳食宝塔”基本相符,因为“一”中的牛奶提供丰富的蛋白质,“二”是淀粉类,“三”是蛋白质类,“四”是指合理搭配营养,合理膳食,“五”是蔬果类.可见资料中已包含了五类食物,而且比例适当.
(2)钙是构成牙齿和骨骼的重要物质,人体如果缺钙,儿童易患佝偻病,中老年人和妇女易患骨质疏松,补钙的同时要补充维生素D,因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用,所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时,还要加服的一种维生素是维生素D.
故答案为:(1)基本相符;因为资料中已包含了五类食物,而且比例适当;
(2)佝偻病;缺乏维生素D.
点评 关键是掌握合理营养的概念、要求、意义.这部分内容是重点,注意掌握.
练习册系列答案
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C. | 求偶、交配、筑巢、产卵、孵卵、育雏 | |
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