Question

【题目】在酿酒过程中，有一种微生物把糖转化成酒精，这种微生物是（　　）

A. 酵母菌 B. 霉菌 C. 大肠杆菌 D. 乳酸菌

Answer 1

【答案】A

【解析】酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。可见A符合题意。