Question

【题目】蓝蓝没吃早餐就去上学，课堂上出现头晕、乏力等现象，吃下一块糖后，情况很快好转。午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后，感概地说：“再也不能不吃早餐了！”请分析：

（1）蓝蓝吃糖后情况好转，是因为葡萄糖能为蓝蓝提供_______，供生命活动需要。

（2）蓝蓝午餐吃肉粽和牛肉羹，从合理膳食的角度看，请你给她加道菜：___________

（3）肉粽富含淀粉，人体分解淀粉的起始部位是__________；牛肉富含___________，人体分解蛋白质的起始部位是________。

脂肪最终分解为甘油和__________才能被吸收。

（4）图示人体部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最终在[___]完成消化，参与消化的有：肠腺分泌的肠液、_________分泌的胰液和[___]分泌的胆汁。

产品名称：牛肉棒

配料：面粉、水、植物油、白糖、食用盐、食品添加剂

产品类型：调味面制品

生产日期：……

保质期：……

（5）购买保证食品时，从食品安全方面要关注__________（写出一点即可）。

Answer 1

【答案】 能量 炒青菜 口腔 蛋白质 胃 脂肪酸 3 胰腺 1 生产日期或保质期

【解析】图中①肝脏、②胆囊、③胰腺、④小肠。

（1）葡萄糖被吸收后，这些物质会随着血液循环到达身体的各个部位，通过物质交换进入人体细胞。人体细胞内有能量转换器线粒体，线粒体能将细胞中的有机物在氧的参与下分解为二氧化碳和水，同时将有机物中的化学能释放出来，供细胞利用。
（2）肉粽和牛肉羹中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪类等物质盐，但是缺乏的营养物质是维生素，所以从合理膳食的角度看，请你给她加道炒青菜。
（3）糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。

（4）由于小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，①肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用；因此小肠是消化的主要器官，最终在④小肠内蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
（5）购买带包装的食品时，应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。买经检疫合格的食品。