Question

【题目】将水果放在密封地窖中，可以保存较长时间，原因是( )

A.温度恒定，抗虫能力强B.温度适宜，利于保存

C.黑暗无光，呼吸减弱D.氧气含量少，抑制水果呼吸

Answer 1

【答案】D

【解析】

水果的保存要克服两个问题，一是微生物引起的腐败，二是自身呼吸的消耗。

水果食用部分即其所含有机物部分，放在密闭环境中，氧含量较低，有效的抑制了微生物的生长造成的腐败和自身呼吸作用引起的有机物的消耗。此外，水果的呼吸作用需要适宜的问题，在地窖内，相对温度较低，这也从另一个方面降低了水果代谢的速度。故本题的答案选择D。