题目内容
某同学到超市去调查,看到的食品有:汤圆、话梅、冰鱼、咸鱼等,请你联系所学知识回答下列问题:
(1)话梅的保存方法是 ,冰鱼的保存方法是 .
(2)你喜欢吃话梅吗?“望梅止渴”是属于 反射(填“非条件”或“条件”),该反射活动的神经中枢位于 .
(3)从食品安全角度出发,我们在购买食品时,应着重关注食品包装袋上的哪些信息? 、 (至少写两种).
(1)话梅的保存方法是
(2)你喜欢吃话梅吗?“望梅止渴”是属于
(3)从食品安全角度出发,我们在购买食品时,应着重关注食品包装袋上的哪些信息?
考点:食品保鲜的一般方法,关注食品安全,非条件(简单)反射和条件(复杂)反射
专题:
分析:1、食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,以达到防腐的目的.
2、简单反射与复杂反射的本质区别是否有大脑皮层的参与.没有大脑皮层参与的,神经中枢在大脑皮层以下的反射是简单反射,反射的神经中枢在大脑皮层上的反射是复杂反射.
2、简单反射与复杂反射的本质区别是否有大脑皮层的参与.没有大脑皮层参与的,神经中枢在大脑皮层以下的反射是简单反射,反射的神经中枢在大脑皮层上的反射是复杂反射.
解答:解:(1)话梅所采用的保存方法是渗透法.渗透保存法原理是用糖溶液除去鲜果中的水分,从而抑制细菌真菌的生长繁殖,常用作果脯的保存.冻鱼使用的防腐方法是冷冻法,原理是低温抑制微生物的生长和大量繁殖.
(2)望梅止渴,体现了人类特有的条件反射,是通过大脑皮层的人类特有的语言中枢形成的.
(3)食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质,所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期,从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证.
故答案为:(1)渗透法、冷冻
(2)条件、大脑皮层
(3)保质期、食物成分
(2)望梅止渴,体现了人类特有的条件反射,是通过大脑皮层的人类特有的语言中枢形成的.
(3)食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质,所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期,从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证.
故答案为:(1)渗透法、冷冻
(2)条件、大脑皮层
(3)保质期、食物成分
点评:解答此类题目的关键是理解熟记复杂反射、简单反射的概念.
练习册系列答案
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