Question

【题目】与水果保鲜无关的措施是

A. 果树坐果时套袋 B. 运输过程中避免划伤果皮

C. 保持存放环境缺氧、干燥 D. 存放在低温的冷藏箱中

Answer 1

【答案】A

【解析】

呼吸作用要消耗氧气，分解有机物，产生二氧化碳和水同时释放能量。蔬菜、水果进行呼吸作用时，需要消耗氧气，分解细胞内储存的有机物，所以抑制蔬菜、水果的呼吸作用，可以减少有机物的消耗，延长水果的保质期。

新鲜水果用保鲜膜包裹或放入冰箱冷藏室，保鲜膜内氧气减少或冷藏箱内的温度低，抑制了水果的呼吸作用，减少了有机物的消耗，同时运输过程中避免划伤果皮，果皮有保护作用，有利于延长水果的保鲜时间。而果树坐果时套袋与水果保鲜无关。故选A。