Question

【题目】“微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是( )

A. 巴氏消毒法 B. 脱水法 C. 腌制法 D. 冷藏法

Answer 1

【答案】A

【解析】

19世纪时，法国微生物学家巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生，他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”。

利用巴氏消毒法即杀死了酒、牛奶中的大部分病菌体，又保留了酒、牛奶中的有益菌，还不会破坏酒、牛奶的营养成分。因此，“微生物学之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是“巴氏消毒法”，A正确。