题目内容

【题目】为进一步观察发酵现象和验证发酵产物，同学们设计了如图的试验装置，其中A瓶盛有酵母菌培养液，B瓶盛有澄清的石灰水．请回答：

（1）酵母菌发酵的气体产物是 ______ ，B瓶中，预计可观察到的实验现象是 ______。

（2）如图三个装置中哪个装置最科学？ ______ 。


（3）实验结束，打开A瓶的软木塞，闻到浓烈的酒味，推测酵母菌发酵中还产生了另一种产物 ____。

（4）观察实验装置，根据所学的知识选择，利用酵母菌发酵的必要条件是： ______

①葡萄糖 ②蛋白质 ③水 ④适温 ⑤低温 ⑥高温 ⑦有氧 ⑧无氧 ⑨光照 ⑩黑暗

【答案】 二氧化碳 澄清石灰水变浑浊 乙 酒精 ①③④

【解析】（1）酵母菌发酵的气体产物是二氧化碳。二氧化碳遇澄清的石灰水变浑浊，所以B瓶中，预计可观察到的实验现象是澄清石灰水变浑浊。

（2）如图三个装置中乙装置最科学。因为A瓶中的酵母菌培养液发酵产生的气体可以直接进入导管，导管直接伸入B瓶中的澄清石灰水中，使实验现象明显。

（3）实验结束，打开A瓶的软木塞，闻到浓烈的酒味，推测酵母菌发酵中还产生了另一种产物酒精。

（4）观察实验装置可知，利用酵母菌发酵的必要条件是：①葡萄糖、③水、④适温。

练习册系列答案
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