Question

【题目】雪花啤酒酿制需要的菌种是酵母菌，它属于单细胞的真菌（______）

Answer 1

【答案】对

【解析】

此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答。

微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。酵母菌属于单细胞的真菌。故本题说法正确。