题目内容
1．下列有关食物消化和吸收的叙述中，错误的是（ ）| A． | 在口腔内少量淀粉被初步消化为麦芽糖 | |
| B． | 胆汁对脂肪的消化属于物理性消化 | |
| C． | 胃蛋白酶对蛋白质的消化属于化学性消化 | |
| D． | 无机盐和维生素只能在小肠被吸收 |
分析 食物的消化包括物理性消化和化学性消化两个过程．物理性消化是机械作用，只改变物质的形态，大小，但不改变物质的本质；化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解，由消化腺所分泌各种消化酶，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物．
解答 解：A、在口腔内在唾液的作用下淀粉分解成麦芽糖，A正确；
B、胆汁不含消化酶，只是对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，是物理性消化，B正确；
C、胃蛋白酶对蛋白质的消化，发生了本质的变化，蛋白质生成了新物质--多肽，所以是化学性消化，C正确；
D、无机盐、维生素都是小分子物质，可以直接被小肠、大肠吸收，D错误．
故选：D．
点评 了解食物消化的特点是解题的关键．
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如图为草原生态系统的食物网简图，据图回答问题：