Question

【题目】方便面中淀粉、脂肪类物质含量较高，蛋白质、维生素等物质含量较低，不宜长期代替正餐。下面是同学们喜欢吃的某种品牌方便面外包装袋上提供的产品营养成分表。

请回答下列问题：

项目	每100克	营养素参考值 %
能量	1933千焦	23%
蛋白质	8.3克	14%
脂肪	24.6克	41%
碳水化合物	58.6克	20%
钠	750毫克	38%

（1）蛋白质在消化道内被分解成 后才能够被人体吸收。

（2）脂肪在人体消化道内进行化学性消化的开始部位是 。

（3）表中的碳水化合物主要指糖类，糖类在人体内彻底氧化分解，需要氧气参与。人体可通过呼吸系统从外界获取氧气。肺泡与血液的气体交换过程是通过 实现的。在肺泡内发生气体交换后，血液发生的变化是 。

（4）人体产生的尿素主要随尿液排出体外。在肾脏内，对原尿和终尿（尿液）的形成都起作用的结构是 。

Answer 1

【答案】⑴氨基酸

⑵小肠

⑶气体扩散；由静脉血变为动脉血

⑷肾单位

【解析】

试题分析 ：（1）蛋白质在胃中在胃液的作用下初步分解，蛋白质在小肠中被彻底分解成氨基酸后才能够被人体吸收。

（2）脂肪的消化开始小肠，在胆汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，然后在多种消化液的作用被分解成甘油和脂肪酸。

（3）气体交换是通过气体的扩散作用来完成的，一种气体总是由浓度高的地方向浓度低的地方扩散，直到平衡为止。血液流经肺部毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧气进入血液，这样，血液由静脉血变成了动脉血。

（4）肾脏的基本功能单位叫肾单位。每一个肾单位由肾小体和肾小管所组成。肾小体是由一毛细血管球外包以双层的肾小囊而成。肾小囊有囊腔，与肾小管管腔相连通。每个肾单位各自都能产生尿液。由于肾小球相当于一个血液“滤过器”，流过肾小球毛细血管的一部分血浆（约1/5），除大分子的蛋白质外，水和小分子的物质都能透过毛细血管壁和肾小囊的脏层而进入囊腔，此滤过液叫原尿。进入肾小管的原尿流过小管系统时。约99%的水和绝大部分为身体所需要的物质被肾小管上皮细胞重吸收回血液；而代谢终产物则仅少量被重吸收或不吸收而随尿排出。