Question

【题目】被誉为“第七类营养素”的是（ ）

A．蛋白质 B．维生素 C．膳食纤维 D．胡萝卜素

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。