题目内容
中间有发热现象，热量产生于（ ）
| A、乳酸菌分解葡萄糖，释放热量 |
| B、细菌分解葡萄糖，释放热量 |
| C、酵母菌分解葡萄糖，释放热量 |
| D、霉菌分解葡萄糖，释放热量 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，释放出大量能量．
解答：解：在家庭制作甜酒的过程中，要用到酵母菌，酒曲中的菌种主要就是酵母菌，酵母菌发酵分解有机物能产生酒精，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲，目的是加入酵母菌．故A、B、D项错误．C项正确．
故选：C
故选：C
点评：熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等相关的知识，结合题意，即可正确解答．
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请根据下面消化系统模式图回答?