题目内容

【题目】有的人群长期素食,却很少患夜盲症.这是因为( )

A. 有些植物性食物中含有胡萝卜素,在人体内可以转变成维生素A

B. 植物性食物也含有维生素A

C. 新鲜水果中含有维生素A

D. 维生素A可由其他物质代替

【答案】A

【解析】试题分析:维生素A的作用是促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉,缺乏时人体会患夜盲症,即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富,植物性食物中一般不含维生素A,但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内能转化成维生素A,因此经常吃素也不会患夜盲症。

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