下列不适合鱼类食品保存的方法是( )A．风干保存法B．盐渍法C．灭菌后密封贮藏法D．煮熟后常温存放法题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

19．下列不适合鱼类食品保存的方法是（　　）

	A．	风干保存法		B．	盐渍法
	C．	灭菌后密封贮藏法		D．	煮熟后常温存放法

分析食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

解答解：A、风干是指在没有太阳光直接照射的自然流通空气中干燥的方法．鱼类食品保存可以用风干保存法，A不符合题意；
B、腌制法是用盐溶液减少鲜鱼中的水分来抑制细菌和真菌的生长和繁殖，鱼类食品保存可以用盐渍法，B不符合题意；
C、鱼类食品保存可以用灭菌后密封贮藏，这样能够杀死微生物，C不符合题意；
D、鱼类食品煮熟后保存仍有可能变质，D符合题意．
故选：D．

点评只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理，就能做出正确的选择．

练习册系列答案

相关题目

9．如图2是一滴血在显微镜视野中的示意图．请根据实验回答：

（1）用显微镜观察时，首先要调节[⑤]粗准焦螺旋，使镜筒下降．
（2））如果使用的目镜为10×，物镜为40×，则显微镜观察的放大倍数是400倍．
（3）图中的[1]白细胞与植物细胞相比，没有液泡、叶绿体和细胞壁．
（4）图中[2]红细胞是红细胞．某人经常精神不振，容易疲劳，只血液化验，此人红细胞数目偏低．据此判断此人患有贫血症．

10．若向臀部的肌肉内注射某种药物，并作跟踪检查，最先可在心脏的右心房内发现这种药物．

7．图中A代表某城市中的一片树林，B为该树林附近的道路，请回答：
比较A、B两处的氧气浓度、温度（填“＞”或“＜”）．

（1）阳光下氧气浓度：A处＞B处；
（2）夏季正午温度：A处＜B处．

14．人体消化系统中，消化和吸收的主要器官是（　　）

4．上题中大雁的迁徙行为和马戏团的小狗表演节目，它们分别属于（　　）

	A．	先天性行为、先天性行为		B．	先天性行为、后天学习行为
	C．	后天学习行为、后天学习行为		D．	后天学习行为、先天性行为

11．

如图1是水蜜桃的模式图，请据图回答：
（1）果皮a属于保护组织．
（2）在显微镜下观察水蜜桃果肉细胞，看到的可能是（如图2）甲图（填“甲”或“乙”），判断依据是它具有细胞壁、液泡（写出一种）．

8．

如图为人体部分血液循环示意图，数字表示人体内的某些器官．请分析回答：
（1）血管[3]内的血液只能按箭头方向流动而不能倒流的原因是该血管内有静脉瓣．
（2）与其他组织处的毛细血管不同的是，肾小球毛细血管两端连接的血管[5]比[4]都是小动脉．血管[5]比[4]内血液中大分子物质浓度明显升高，这与肾小球的滤过作用有关．
（3）气体进出结构[1]，是通过扩散作用实现的．
（4）某同学患急性肠炎，在其血常规化验单中，明显变化的项目是白细胞．若给该同学静脉注射消炎药，则药物首次到达病灶共经过心脏的次数为两次．

19．看书约1小时，我们就要向远处眺望几分钟，这样可以预防近视，其原因是（　　）

	A．	使调节瞳孔的肌肉得到休息		B．	使视神经得到休息
	C．	使调节晶状体的肌肉得到休息		D．	使视觉中枢得到休息

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