Question

【题目】如果胃的结构发生了病变，首先影响到食物中哪种营养成分的消化

A. 糖类B. 蛋白质

C. 脂肪D. 维生素

Answer 1

【答案】B

【解析】

糖类、蛋白质和脂肪是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收；水、无机盐、维生素是小分子的无机物，不需要经过消化，可以被人体直接吸收。

人体的消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。唾液腺分泌唾液，参与消化淀粉；胃腺分泌胃液，参与消化蛋白质；肝脏分泌胆汁，肝脏分泌胆汁，能将脂肪乳化成脂肪微粒；肠腺和胰腺分别分泌肠液和胰液，肠液和胰液都含有多种消化酶，参与消化多种营养物质。所以如果胃的结构发生了病变，会影响蛋白质的消化。
故选：B。