题目内容
【题目】常用的食品保存方法有（ ）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中 ⑥隔绝空气
A．①③ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥
【答案】D
【解析】
试题分析：当前，食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，可以采取的保存方法有②低温、③保持干燥、⑥隔绝空气；而①高温、④保持湿润、⑤暴露空气中食品容易腐败。
练习册系列答案
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【题目】复方淀粉酶口服溶液是一种治疗由于淀粉酶缺乏而引起的消化不良症的非处方药，但放置时间久，其药效可能会降低。小明为了验证家里的复方淀粉酶口服溶液药效是否降低，与同学一起进行了以下探究，实验方案、步骤和结果如表所示：
试管编号 | 馒头块 | 淀粉酶溶液 | 复方淀粉酶口服溶液 | 震荡据匀 | 37℃恒温 | 馒头块的变化 |
1 | 0.1g | 4ml | 0ml | 是 | 30min | 馒头块变小 |
2 | A | 0ml | 4ml | 是 | 30min | 无明显变化 |
（1）补充实验方案，其中A为______g。
（2）根据实验结果，可以初步判断______。
（3）从食物中摄入的淀粉、脂肪、蛋白质在人体消化道各部位（用A、B、C、D、E、F、G表示）被消化程度如图所示。据图判断，食物中的淀粉开始被消化的部位为______（填名称），图中表示淀粉被消化的曲线是______（填“甲”、“乙”、“丙”），其消化的终产物是______。
