题目内容
分析说明。
（1）吃面包的时候感觉到松软并有许多孔洞。在夏天，没有吃完的食物放置几天后，很容易长毛发霉。请你解释有关现象。
①面包中的孔洞是________遇热膨胀而形成，这种气体是酵母菌分解________时产生的。
②夏天的食物容易发霉长毛是由于________大量繁殖造成的，由此也说明了菌类的繁殖条件是：________。
（2）把择鱼后剩余的内脏埋在土里，过一段时间，土上的青草特别茂盛；翻开草下泥土，发现鱼的内脏没有了。
试分析：
________分解了鱼的内脏，从而获得了生命活动必需的________和________。
答案：
解析：
解析：
（1）①二氧化碳 葡萄糖 ②真菌 营养物质、水分和适宜的温度
（2）细菌 物质 能量
练习册系列答案
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（2008?泰安）下表是初三（1）班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
| 食物种类 | 日摄入量（克） | 每100克食物中的含量 | |||
| 蛋白质（克） | 维生素C（毫克） | 钙（毫克） | 铁（毫克） | ||
| 馒头 | 1000 | 8 | 28 | 3.2 | |
| 青菜 | 500 | 1.2 | 24 | 32 | 1.4 |
| 牛奶 | 100 | 3 | 1 | 104 | 0.4 |
| 猪肉 | 100 | 12 | 6 | 1.6（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/克，钙供给量应不少于于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高．若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？ 能 能 ；有无可能患缺钙症？有可能 有可能 ．（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量．他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明： 李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病 李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病 ．（3）李明近来常常感觉乏力、头晕．到医院检查后，医生建议他要注意合理营养．据此，你认为他可能是患了什么病？ 缺铁性贫血 缺铁性贫血 ．（4）试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？ 胃液、肠液、胰液 胃液、肠液、胰液 ．
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