Question

夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的原因是（   ）

A．夏天空气潮湿，化学物质污染严重

B．食品的营养物质含量过高

C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖

D．食物水分蒸发过快

Answer 1

C

由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质。