题目内容
夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的原因是（ ）
| A．夏天空气潮湿，化学物质污染严重 |
| B．食品的营养物质含量过高 |
| C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖 |
| D．食物水分蒸发过快 |
C
由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖，因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质。
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