题目内容
【题目】图甲和图乙表示A、B、C三种食物中一些营养物质含量的相对值。据图回答下列问题：
(1)据图甲判断，A、B、C三种食物中，经常食用食物_____易使人患高血脂症；正在发育的儿童应多食用食物_____。
(2)据图乙可知，食物_____适合坏血病患者食用；食物B有助于防治_____；食物_____有利于预防佝偻病。
(3)下表为某人某天摄入800克A、B、C三种食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的数量：
消化腺大致分泌的消化液的数量
唾液 | 胃液 | 肠液 | 胆汁 | 胰液 |
1500毫升 | 2000毫升 | 1500毫升 | 500毫升 | 1500毫升 |
①据上表计算，小肠内的消化液为_____毫升，其中能消化淀粉的消化液是 __。
②上述消化液对食物中的维生素_____(填“有”或“没有”)消化作用。
③消化液中的胆汁只对食物中的_____起消化作用。
【答案】 A B C 夜盲症、干眼症、皮肤干燥 A 3500 唾液、肠液、胰液 没有 脂肪
【解析】（1）分析直方图可以知道，图甲食物A中含有丰富的脂肪，多吃会造成脂肪堆积，引起肥胖，使人患高血脂。蛋白质是人体必需的重要的有机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系。图甲食物B中含有大量的蛋白质。
（2）坏血病是缺乏维生素C引起的，图乙食物C中含有大量的维生素C，适合坏血病患者食用。夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，图乙食物B中含丰富维生素A，能预防夜盲症。佝偻病是由于缺乏维生素D引起的缺钙造成的，图乙食物A中含有大量的维生素D，利于儿童预防佝偻病。
（3）①小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；总量达肠液1500毫升+胆汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。其中肠液、胰液能将淀粉分解为葡萄糖。
②维生素属于小分子的营养物质，可以直接吸收。
③胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。
名校课堂系列答案
【题目】请回答人体营养中有关实验与探究活动的问题。
(一)探究花生仁和核桃仁哪个含能量多。改进的实验装置(易拉罐罩着锥形瓶)如图。请根据实验回答下面的问题：
(1)该实验装置与教材装置相比其主要优点是___。
(2)等质量的花生仁和核桃仁燃烧后，A、B两瓶中水温升高几乎相同，请说出实验误差的可能原因：____(说出一点即可)。
(二)某同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验方案和获得的实验结果如下表，请分析回答下列问题：
试管号 | 1 | 2 | 3 |
馒头形态 | 馒头碎屑 | 馒头碎屑 | 馒头块 |
清水或唾液 | 2毫升唾液 | 2毫升清水 | 2毫升唾液 |
在37 ℃水浴中保温10分钟，再加碘液2滴 | |||
结果 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 |
(3)能与3号试管形成对照实验的是_____号试管，该组对照实验的变量是_____。
(4)解释3号试管出现的的实验现象，其原因相当于口腔实际消化中失去了___的功能。