题目内容
5月20日是“中国学生营养日”，了解合理膳食的知识，有助于同学们的健康成长．请根据中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：（1）我们的主食应是位于宝塔①层的食物
谷类
谷类
，这类食物含有较多的糖类
糖类
，人们日常所需能量主要由这类食物提供．（2）某人不喜欢吃宝塔第②层的食物，长期以往，此人将有可能导致
坏血
坏血
病．（3）同学们正处于长身体的关键阶段，应多补充蛋白质，你认为应从第
③
③
层和第④
④
层的食物中摄取．（4）某人经检查得了佝偻病，医生建议他在补充钙质的同时，还应多补充维生素
D
D
．分析：考查的是对“平衡膳食宝塔”的理解和青少年的合理营养．青少年正处于生长发育关键时期，每天保持合理的营养格外重要．应食用足够的糖类以维持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的水、无机盐、脂肪、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育．
解答：解：“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”第①层的食物需要量多，越往上需要量越少，第⑤层需要量最少，第①层为谷类食物，主要提供能量；第②层为蔬菜和水果类主要提供维生素；第③层为鱼、肉、蛋类、第④层为奶豆类，第③层、第④层主要提供蛋白质和钙质；第⑤层为脂类，主要提供脂肪．
（1）如图可知，每天摄取最多的食物应是第①层的谷类食物，这类食物富含淀粉等糖类，是人体能量的主要来源，还可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等．应该特别注意粗细粮搭配食用．不要长期吃单一的精制大米和白面．
（2）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的蔬菜和水果中含有较多的维生素C．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此，青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．膳食搭配中应注意多摄取位于宝塔第③层和第④层的食物，这些食物可以提供丰富的蛋白质．
（4）维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，人体缺乏维生素D时易患佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症．
故答案为：（1）谷类；糖类；（2）坏血；（3）③；④；（4）D．
（1）如图可知，每天摄取最多的食物应是第①层的谷类食物，这类食物富含淀粉等糖类，是人体能量的主要来源，还可以提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素等．应该特别注意粗细粮搭配食用．不要长期吃单一的精制大米和白面．
（2）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的蔬菜和水果中含有较多的维生素C．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，因此，青少年要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．膳食搭配中应注意多摄取位于宝塔第③层和第④层的食物，这些食物可以提供丰富的蛋白质．
（4）维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，人体缺乏维生素D时易患佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症．
故答案为：（1）谷类；糖类；（2）坏血；（3）③；④；（4）D．
点评：解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义．青少年正处于生长发育关键时期，每天保持合理的营养格外重要．
练习册系列答案
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（2010?惠安县质检）5月20日是“中国学生营养日”，请同学们结合中国居民平衡膳食宝塔，关注你和你家人的膳食，吃得营养，吃得健康．如图是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的，提出了一个营养上比较理想的膳食模式．请分析回答：
