题目内容
【题目】食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（ ）
A.细菌很少
B.细菌繁殖很慢
C.没有细菌
D.细菌都冻死了
【答案】B
【解析】解：由分析可知，食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．
故选：B
【考点精析】利用食品腐败的主要原因对题目进行判断即可得到答案，需要熟知食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的．
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