Question

【题目】小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时，利用的主要微生物不正确的是（ ）

A. 面包—酵母菌B. 酸奶—乳酸菌

C. 食醋—醋酸菌D. 葡萄酒—霉菌

Answer 1

【答案】D

【解析】

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

A、制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，A正确；

B、酸奶利用乳酸菌的发酵作用使牛奶转变为酸奶，B正确；

C、食醋利用的是醋酸菌的发酵作用，使有机物转变产生醋酸，C正确；

D、制作酱要用到多种霉菌，制葡萄酒要用到酵母菌，D错误。